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AREPAS
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Las arepas son una de mis comidas favoritas y para mis hijos tambien, esto me hace muy feliz porque es una forma de transmitir algunas de mis tradiciones colombianas. La Arepa es uno de los alimentos más populares en Colombia. Se sirven en casi todos los hogares y pueden ser el equivalente de tortillas en México o pan en Francia. Creo que comimos arepas casi todos los días mientras crecía en Colombia. y Hay muchas versiones diferentes, dependiendo de cada region o familia.

Quería compartir una receta básica, con solo 3 ingredientes.

Estas son "arepas rellenas"

Que son una versión más gruesa, ideal para varios rellenos.

INGREDIENTES

* 2 tazas de harina P.A.N (harina de maíz precocida) que generalmente se encuentra en las tiendas de comestibles latinoamericanas.

* 2 1/2 tazas de agua tibia.

* 1/2 cucharadas de sal del Himalaya o Marina.

Opcional puedes poner un poco de mantequilla vegetal para mas suavidad.

METODO

1-Combina la harina, con 2 tazas de agua, mezcle con una cuchara y deje reposar un par de minutos.

2-Agregue encima de 1/2 de agua y amasa con las manos limpias trabajando la masa durante un par de minutos para obtener la consistencia perfecta. (cuando la masa es suave y suave pero no pegajosa)

3-Sazone la masa al gusto con sal. ( aqui puedes poner 1-2 cucharadas de manequilla vegetal)

4-Dividir la masa en 8 piezas y rodar en bolas.

5-Aplana bolas con tus palmas para formar pequeñas arepas como pequeños panqueques.

5- Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-bajo. Coloca las arepas tuesta por ambos lados , moviéndolas alrededor de la sartén y girándolas ocasionalmente, hasta que el primer lado esté dorado y se forme una costra seca (alrededor de 3-5 minutos)

6-Pase las arepas a una parrilla, salamandra u horno por otros 2 mn si las deseas rellenar .

AREPAS CON PERICO VEGANO

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