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Tlacoyos de frijol refrito , carne de soja , guacamole

Tlacoyos de frijol refrito , carne de soja , guacamole

El Tlacoyo es una variedad más de el uso que se le da a el Maíz en México, de creatividad sin límites, como las tortillas , tostadas, tamales, tacos  , gorditas…  y mucho más que seguro desconocemos .

Prepara este delicioso antojito mexicano a base de masa de maíz , relleno de frijoles refritos o Si lo deseas puedes cambiar el relleno por habas, o otros rellenos , pero el de frijol es delicioso.

 NGREDIENTES

(Para 8 tlacoyos )

1 taza de harina masa

1/2 de agua tibia

1 tsp de sal  ( yo uso sal del Himalaya , puedes utilizar sal marina )

1 lata de frijoles orgánicos , ( también los puedes preparar tú cocinado los frijoles después de ser remojados por varias horas ...no olvides lavar muy bien los frijoles antes de cocinar y descartar el agua del remojo )

Tomate

Cebolla

Textura de soja ( carne vegana)

Pimienta de cayena

Comino en polvo

Aguacate

Limón cilantro

Salsa agria vegana

 

PREPARACION

 Primero mezcla la harina de maíz con el agua tibia y la sal en un tazón mediano.

Mezcla bien para formar una masa suave, amasa durante unos minutos y deja reposar durante unos minutos .

 Forma bolitas de masa ruédala entre tus manos y aplánala con tus manos para formar un círculo  como arepitas .

 Agrega alrededor de 1-1/2 cucharadas de la pasta de frijol en la mitad , sin poner demasiado ya que se pueden salir al formar el tlacoyo .

 Dobla la arepita a la mitad  para sellar los bordes, formando una media luna  ,como una empanada; luego, con tus dos manos, sosten el Tlacoyo y presiona suavemente los extremos para formar las puntas angostas en cada y darle la forma original de tlacoyo .

 Coloca el Tlacoyo en el sartén ya caliente y ásalos por cada lado durante aproximadamente 2-3 minutos, dependiendo del grosor.

La verdad no necesitas ningún tipo de grasa para asarlos , pero esto es opcional .

Sírvelos con tus toppings favoritos , (yo hice un scramble de carne de soja orgánica ) 

, cúbrelos con guacamole , salsa agria y cilantro .

 

*Para la carne de soya también conocida como soja texturizada , hidrátala con agua tibia y condimentos ( ejm ,sal , pimienta , ajo y comino en polvo)

 Sofríe cebolla cortada en pequeños cubos por 1-2 minutos , agrega tomates tambien  en pequeños cubos , condimenta con sal , pimienta de cayena .

Sofríe por 5-7 minutos hasta que los líquidos se absorban.

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Brownies crudiveganos. Receta facil y rápida

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Lentejas amarillas al estilo hindu.

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